Oua vopsite natural

Cum sa vopsim ouale de Paste fara colorant artificial, profitand numai de culorile naturale ale plantelor si condimentelor? Foarte simplu!

oua vopsite natural

In functie de culoarea pe care dorim sa o obtinem, avem nevoie de:

- maron deschis: o sfecla mare + apa + 1 lgt sare neiodata + 1 lg otet de mere

- maron inchis: foile a 10 – 12 cepe mari + apa + 1 lgt sare neiodata + 1 lg otet de mere

- rosu brun: foile a 10 – 12 cepe rosii mari + apa + 1 lgt sare neiodata + 1 lg otet de mere

- albastru: o varza rosie mare + apa + 1 lgt sare neiodata + 1 lg otet de mere

- galben: 6 linguri turmeric + apa + 1 lgt sare neiodata + 1 lg otet de mere

oua vopsite natural

Cum am procedat?

1. Am curatat sfecla, am taiat-o cubulete mici, am spalat varza rosie si am taiat-o marunt, am curatat ceapa alba, ceapa rosie si am pastrat foile.

2. Am pus fiecare ingredient, cubuletele de sfecla, varza rosie,  turmericul si foile de ceapa in cate o cratita cu apa, cam cata apa ar trebui pentru a acoperi 10 oua, nu prea multa pentru a nu dilua culoarea, am adaugat o lingurita de sare si o lingura de otet, am dat in clocot, apoi am lasat sa fiarba la foc mic, acoperind cu un capac, aproximativ 30 de minute.

3. Dupa 30 de minute, am lasat “potiunea”, vorba pustiului meu mic, sa se raceasca, sa ajunga la temperatura camerei.

4. Intre timp am spalat ouale (aduse deja la temperatura camerei, nu reci, din frigider), le-am dat cu otet pentru a indeparta orice urma de grasime, le-am pus in apa calduta, nu rece, nu fierbinte, le-am dat in clocot, le-am lasat cateva minute sa fiarba la foc mic, apoi am stins focul, am pus un capac si le-am lasat acolo 30 de minute. Dupa cele 30 de minute, le-am scos din vas si le-am pus la scurs pe hartie de bucatarie pana au ajuns la temperatura camerei.

5. Revenind la colorant, am scurs bine fiecare lichid colorat, le-am pus in vase cu fund plat, apoi am pus oua in fiecare vas si le-am lasat 30 de minute, cum citisem ca ar trebui.

Observatie: Pana aici, reteta e “ca la carte”. Acum intervin observatiile personale :)

Dupa 30 de minute, super fericita, am luat o lingura si am inceput sa scot ouale. Am inceput cu promitatoarea sfecla, care lasase un lichid roz intens, spre ciclam. Vedeam deja, imaginar, minunile de oua ciclame… Dar, spre stupoarea mea, ouale erau aproape aceeasi culoare ca atunci cand le-am introdus in colorantul natural. Se cereau masuri drastice :) Alternative? Ori cumpar colorant din comert, ori duc experimentul mai departe. Ei bine, am pus ouale la loc in colorantul natural, apoi le-am pus in frigider. Din cand in cand am verificat culoarea. Din verificare in verificare, ouale au stat la frigider de joi pana sambata dupa amiaza, cand a trebuit sa  le scot. Mi-am avertizat familia ca am putea ciocni de Paste oua fierte si prea putin colorate, apoi am trecut la treaba: am scos ouale pe hartie absorbanta, apoi le-am sters cu servetele fine si le-am uns cu ulei. Trebuie sa recunosc, ca pe masura ce le scoteam din apa, dezamagirea mea crestea, pentru ca tot necolorate mi se pareau, insa dupa un timp, parca s-au stabilizat culorile si am constatat surprinsa ca aveam o paleta de nuante ciocolatii, rosu brun, albastru si galben. Mi-au placut foarte mult si cu siguranta mai repet experimentul si anul viitor, desi dureaza ceva timp. Merita.

6. Am scos  ouale din vas, le-am sters cu servetele fine din hartie.

7. Am uns  ouale cu putin ulei, cu grija.

oua vopsite natural

Nota:

Daca foloseam oua albe, as fi obtinut, probabil, culori pastelatE. Anul viitor incerc si aceasta varianta. Anul acesta nu am gasit oua albe ecologice. De fapt, nu am gasit vreun fel de oua albe. Atentie! Culorile acestea naturale pateaza!

Probabil va intrebati daca  a trecut culoare prin coaja, asa cum se intampla in cazul colorantului de oua din comert. Ei bine, nu. Culoarea nu a trecut prin coaja, gustul nu a fost afectat, desi pustiul meu ar fi vrut sa aibe oua colorate si aromate. Daca ma gandesc bine, tare ma bate gandul sa le vopsesc pe toate in foi de ceapa rosie. Atat de mult imi place rosul brun :)

Paste fericit!

dunga

Beatrice VornicuDespre autor: Beatrice Vornicu este cake and party designer la Delicioasa Studio si food blogger pasionat de arome, culoare, fotografie, calatorii. Pe blogul ei, Delicioasa.com, Beatrice scrie despre delicioase prajituri, experimente culinare inedite si calatorii de vis. Este mamica a trei puiuti adorabili. Pentru ea timpul petrecut in familie e prilej de sarbatoare. Cum altfel pot fi savurate delicioasele ei torturi raw vegane sau prajiturile cu  ciocolata?

dunga

Facebook Twitter Email

Comments

  1. Raluca says:

    Saptamana trecuta am facut si eu experimente diverse pt a colora ouale natural.
    Eu am vopsit oua albe si culorile au prins foarte frumos cu turmeric si cu varza rosie. La turmeric s-a colorat si rapid, in maxim o ora era un galben aprins, ca si cum ar fi fost vopsit cu colorant artificial.
    Rosu am incercat sa fac cu sfecla si nu mi-a placut ce a iesit, a iesit un maron ciudat.
    Ai gasit ceva pentru verde? Eu am incercat menta cruda si spanac crud dar nu mi-a iesit nimic.

    • Delicioasa says:

      Verde nu am incercat. Stiam ca se foloseste patrunjel si spanac, dar nu am testat. Eu folosesc oua bio si nu am gasit inca albe. Tare as fi vrut sa pot obtine culori pastelate. Ai dreptate, Roxana, folosind sfecla tot maron am obtinut, desi speram sa se coloreze in roz :) O zi frumoasa!

Scrie-ne parerea ta

*







Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.